Rundum gut versorgt – wer Fleisch und Fisch vom Teller verbannt, braucht keinen Nährstoffmangel zu befürchten. Im Gegenteil: Wer die „inneren Werte“ seiner Lebensmittel kennt und vielseitig isst, nimmt eine breite Palette an wertvollen Inhaltsstoffen auf. Dr. Nikolaus Landbeck erklärt, warum die Pflanzenkost gesund und fit hält.
