Dattelkuchen vom Blech

Details

 

Zutaten

Für den Rührteig:

• 250 g Dinkelmehl Type 1050
  oder Vollkornmehl
• 50 g Rapunzel Mandeln, geröstet, gemahlen
• 2 geh. TL Backpulver
• 1 Msp. Rapunzel Bourbon Vanille, gemahlen
• 1 Msp. Rapunzel Meersalz
• 1 Msp Zimt
• 150 g Rapunzel Dattelsirup
• 60 g Rapunzel Kokosöl nativ
• 250 ml Haferdrink
• 1 EL Rapunzel Weißweinessig

Für die Creme:

• 800 ml Rapunzel Kokosmilch
• 1 TL Rapunzel Johannisbrotkernmehl