Spätzle mit Sauce

Details

 

Zutaten

Für die Sauce:

• 1 Zwiebel, klein geschnitten
• 1 Karotte, klein geschnitten
• 30 g Sellerie, klein geschnitten
• 1 Tomate, klein geschnitten
• 4 EL Pflanzenmargarine
• 1 EL Mehl
• Zum Würzen: 1 Lorbeerblatt, Thymian, Rauchpaprika, Muskat
• 2 TL Rapunzel Ahornsirup Grad A
• 1 Glas Rapunzel Steinpilz Pesto
• 400 ml Rapunzel Klare Suppe, ohne Hefe
• ½ TL mittelscharfer Senf
• 2 EL Sojasauce

Für die Spätzle:

• 400 g Weizendunst (doppelgriffiges Mehl)
• 2 TL Rapunzel Meersalz
• 1 Msp. Kala Namak
• 1 Msp. Kurkuma
• 200 ml Haferdrink
• 200 ml Wasser
• 2 EL Rapunzel Brat- & Backöl
• Nach Wunsch: Geschmelzte Zwiebeln